Zbiór oliwek w Ligurii – jak i kiedy?

Jesień to okres zbiorów i przygotowań na zimę. Pod koniec sierpnia i na początku września zaczyna się winobranie. Natomiast październik to okres najważniejszego, liguryjskiego produktu: OLIWEK. Oliwa z oliwek jest w Ligurii, jak i w całych Włoszech, bardzo ważnym produktem, a cały proces produkcji oraz jej wytwarzania jest bardzo fascynujący 🙂 Rodzaje oliwy w Ligurii […]

Caruggio, crêuza, vicolo…czyli jak nie zgubić się w Ligurii?

Kto przyjeżdża do Ligurii, powinien zapoznać się wcześniej z kilkoma słowami-kluczami i specyficznymi elementami adresów i ulic tego regionu. Kilka słów dialektu liguryjskiego oraz kilka po włosku i już przemieszczanie się po Ligurii staje się dużo łatwiejsze. Zaczynamy! Caruggio – (czyt. karudżio) słówko wspomniane już na tym blogu wiele razy. W dialekcie liguryjskim oznacza wąską […]

Castelletto, dzielnica z widokiem na morze :)

Castelletto to jedna z dzielnic Genui. Rozciąga się ona na zboczach gór otaczających miasto. Jej mieszkańcy to wielcy szczęściarze, ponieważ z domów mają oszałamiający widok na całe miasto i morze 🙂 Jak dotrzeć do Castelletto? Będąc na wzgórzach, dzielnica znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie średniowiecznego centrum miasta. Żeby tam dotrzeć, należy przygotować się na schody, […]

Farinata, złoto z Pizy!

Jeden z najpyszniejszych, liguryjskich przysmaków! Prosty i szybki w przygotowaniu 🙂 Farinata to cienki placek przygotowany z mąki z ciecierzycy, wody, oleju Extra Vergine i soli. Te cztery składniki tworzą niesamowitą całość! Nazwa Po włosku to  farinata di ceci . W dialekcie liguryjskim fainâ de çeixai.  Historia Już staro greckie oraz łacińskie dokumenty wspominały o […]

Winobranie w Cinque Terre!

To jedno z moich największych marzeń 🙂 Wziąć udział w winobraniu i zobaczyć jak przygotowuje się SCIACCHETRA’ !!! I w tym roku udało się! Winogrona zbierałam z Azienda Agricola Possa z Riomaggiore. Ale od początku: Winobranie po włosku to VENDEMMIA Kiedy zaczyna się winobranie? Zależy 😉 Przede wszystkim od pogody, kiedy winogrona są gotowe, zaczyna […]