Jedzenie

Pandolce to ciasto, ktore zostalo wymyślone w XVI w., w Genui. Z czasem stało się typowym, bożonarodzeniowym ciastem i jednym z najważniejszych, świątecznych dań … tak naprawdę, bez niego nie można powiedzieć, że świętowało się Boże Narodzenie w Ligurii 😉 Historia Według legendy, właśnie w XVI w., doża Republiki Genueńskiej, Andrea Doria ogłosił konkurs wśród […]

Crostata to tarta owocowa, która jest najprawdopodobniej najpopularniejszym ciastem we Włoszch! Bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, może być świetnym pomysłem na deser. Jeśli jeszcze jej nie znacie, to jest dobry moment, żeby się z nią zmierzyć! Historia Tak naprawdę nie wiadomo kto i kiedy ją wymyślił. Wydaje się, że jej początki mogą sięgać nawet […]

Podczas izolacji w czasach koronawirusa, uświadomiłam sobie, że nigdy nie opublikowałam wpisu o pesto … które jest w zasadzie najważniejszym i najbardziej znanym produktem z Ligurii! Co więcej, w ostatnich dniach, widziałam w internecie kilka przepisów, które mają niewiele wspólnego z oryginalnym, liguryjskim pesto! Stąd postanowiłam, że w końcu o nim napiszę 🙂 * Pesto […]

To specjał z Recco, małej miejscowości we wschodniej Ligurii. W wielu miejscach w Ligurii  proponuje się podobne dania nazywane w ten sam sposób, jednak jedyne, oryginalne jest przygotowywane tylko tutaj. Co więcej, jest ono chronione oznaczeniem IGP (Indicazione Geografica Prottetta) czyli tak jak polskie oscypki, focaccia al formaggio może być wytwarzana tylko w precyzyjnie określonych […]

I jak co roku, nadeszła jesień … 🙂 Owoce, za którymi jesienią w Ligurii, wszyscy szaleją! Kaki (albo Cachi) są owocami sezonowymi, bardzo zdrowymi i bardzo docenianymi. Sprawdźmy dlaczego …. 😉 Kaki to jesienne owoce. Zaczynają dojrzewać pod koniec października. Są bardzo egzotyczne, zostały tu sprowadzone z południowej Azji. Z wyglądu przypominają pomarańczowe pomidory, ale […]