Castagnaccio, ciasto które pomaga się zakochać ;)

Castagnaccio to typowe, liguryjskie ciasto, które przygotowywane jest właśnie jesienią. Ma bardzo prosty przepis i jest tak pyszne, że stało się tradycyjną, słodką przekąską nie tylko w Ligurii, ale też w Piemoncie, Toskanii, Lombardii, Emilii – Romagni, Umbrii, Lacjum i nawet na Korsyce! Do tego mówi się, że ma magiczne właściwości, które pomagają w miłości […]

Kaki, owoce które przewidują zimową pogodę!

Owoce, za którymi jesienią w Ligurii, wszyscy szaleją! Kaki (albo Cachi) są owocami sezonowymi, bardzo zdrowymi i bardzo docenianymi. Sprawdźmy dlaczego …. 😉 Kaki to jesienne owoce. Zaczynają dojrzewać pod koniec października. Są bardzo egzotyczne, zostały tu sprowadzone z południowej Azji. Z wyglądu przypominają pomarańczowe pomidory, ale smak to zupełnie inna bajka. Dojrzałe, są słodkie […]

Ciasto Stalìna z … Cinque Terre!

Kiedy odkryłam, że wśród kulinarnych specjałów z Cinque Terre znajduje się deser zwany ciastem Stalìna, ogromnie się zdziwiłam! Oczywiście w pierwszej chwili pomyślałam o tym, pewnym, radzieckim dyktatorze … Jednak, ten liguryjski Stalìn zamiast kropki nad „I” ma akcent … a to oznaczało, że … ? Poniżej podaję wam historię o cieście Stalìna 🙂 Nazwa […]

Sciacchetrà, niesamowite wino z Cinque Terre!

To najprawdopodobniej najważniejszy i najsłynniejszy produkt pochodzący z Cinque Terre. Niesamowite, likierowe wino, które produkuje się z winogron rosnących na wzgórzach otaczających pięć słynnych wiosek. Produkcja Sciacchetrà jest tak bardzo ciężka i pracochłonna, że jego producenci nazywani są bohaterskimi winiarzami! Sprawdźmy więc, co też sprawia, że to wino jest tak wyjątkowe 😉 Historia Pierwsze winnice […]

Pansoti, czyli liguryjskie pierogi ;)

Jeśli jesteście w Ligurii, nie możecie ich nie spróbować. Jest to rodzaj ravioli, czyli takich małych pierożków wypełnionych farszem. Ich charakterystyką jest to, że na farsz składają się tylko zioła (!). Dopełnieniem dania jest salsa di noci (sos orzechowy), który doskonale kontrastuje smak pansoti. Historia Nawet, jeśli obecnie są znane w całych Włoszech, nie są […]