Kiedy odkryłam, że wśród kulinarnych specjałów z Cinque Terre znajduje się deser zwany ciastem Stalìna, ogromnie się zdziwiłam! Oczywiście w pierwszej chwili pomyślałam o tym, pewnym, radzieckim dyktatorze … Jednak, ten liguryjski Stalìn zamiast kropki nad “I” ma akcent … a to oznaczało, że … ? Poniżej podaję wam historię o cieście Stalìna 🙂
Nazwa
Zacznę od tego, że ciasto Stalìna nie jest hołdem oddanym radzieckiemu dyktatorowi 😉 Albo inaczej, nie bezpośrednio. Stalìn, to był przydomek i prawdopodobnie również pseudonim lokalnego cukiernika z Vernazzy. Pseudonim, ponieważ owy Stalìn z Cinque Terre był partyzantem i walczył podczas wojny. Nie wiem, jak to się stało, że został partyzantem, ale jestem pewna, że był doskonałym cukiernikiem 🙂 Mając na uwadze, że po trzydziestu latach od wymyślenia tego deseru, ciasto nosi nadal jego imię, wiedział jak zdobyć podniebienia lokalnych smakoszy 😉 Oczywiście tego rodzaju pseudonim napawa nieco niepokojem, ale po spróbowaniu tego fantastycznego wypieku, nie będziecie mieć wątpliwości, że nie móg być złą osobą 🙂
Ciasto
Ciasto Stalìna składa się z cieńkiej warstwy dżemu i dwóch warstw kremu i kremu czekoladowego, a to wszystko jest otoczone kruchym ciastem. Pycha!
Gdzie je można znaleźć?
Sklep Stalìna to też lodziarnia, która znajduje się przy skrzyżowaniu głównej ulicy Vernazzy z jedną boczną uliczką. Lokal rozpoznacie bez problemu po wąskim tarasie, który znajduje się przed sklepem. Kolejną charakterystyką tego miejsca, jest to, że znajduje się ono obok skalnej szczeliny, która prowadzi na główną plażę Vernazzy. Nad szczeliną, na litej skale wybudowane są domy wyższej części miasta. Przed laty, plaża miasteczka została kompletnie zniszczona przez morze. Jednak po powodzi z 2011 r. która nawiedziła Cinque Terre, ziemia i kamienie, które zeszłą wraz z powodzią z gór, stworzyły ponownie tam plażę. Obecnie wejście na nią znajduje się właśnie obok cukierni Stalìn.
Inne wersje ciasta
Chciałam jeszcze dodać, że możecie znaleźć inne, podobne wersje ciasta Stalìn. Zostały one nieco zmodyfikowane i nie mają tak spektakularnej nazwy, ale znajdują się praktycznie we wszystkich, pozostałych wioskach Cinque Terre. Ja zwracam wam uwagę na wersję z Monterosso, ciasto zwane Monterossina … niebo w gębie 😉
Liguria może czasem wydawać się niecy nieprzyjazna dla turystów, ale piękno krajobrazów na pewno zrekompensuje wszystkie braki i trudności jakie można tu napotkać. A jeśli piękno krajobrazów by wam nie wystarczyło, możecie osłodzić sobie dodatkowo wasz pobyt, przepysznym ciastem Stalìna 🙂
Buon appetito!
Spodobał Ci się tekst? Będzie mi bardzo miło, jeśli zostaniemy w kontakcie! Możesz polubić That’s Liguria! na Facebooku ! Znajdziesz tam codziennie nowe zdjęcia, inspiracje i ciekawe informacje 😉
